【京都市左京区】大原のポン酢とドレッシングの専門店「味工房 志野」

京都・大原の「味工房 志野」は、ぽん酢とドレッシングの専門店。

店内には実に様々なドレッシングやおだし、たれが並びます。その商品はできるだけ無添加で、天然素材をたくさん使ったドレッシング作りがされています。

定番の「ゆずのぽん酢」は、マイルドな口当たりで人気。ふわっと香るゆずの風味がとてもいいのです。シンプルな水炊きも志野のぽん酢を使うとごちそうになります。

商品はどれも素材にこだわり、ていねいに作られています。
たくさん種類があって迷いますが、店内で味見ができるのがうれしい。

店内の工房では、昔ながらの杵と臼を使ったつきたての白餅、大原でとれるよもぎを使ったよもぎ餅、丹波篠山の黒豆を使った黒豆餅などが作られています。

大きくてふっくらとしたおはぎ。

さらに、地元大原の新鮮野菜や惣菜、炊き込みご飯、野菜の天ぷらなどが販売されています。

ドレッシングもぽん酢もゴマだれもめんつゆも、すべて志野のものをそろえているというお店やご家庭もあるそうな。わが家もおいおいそうしていこうかな。
スーパーで売られているものより少々お値段は張りますが、あれはいいものだ。

味工房 志野 大原街道店

住所／京都市左京区大原戸寺町173-2
電話／075-744-2141
営業時間／月～土曜 09：00～18：00、日曜 07：30～18：00
カード可
Webサイト／http://www.sino.co.jp/