【京都市伏見区】伏見の酒造りに使われた「伏見七名水」のひとつ「白菊水」

古くから良質な地下水に恵まれてきた酒どころ・伏見。鶏料理専門店の老舗「鳥せい」本店の横にある水は「白菊水（しらぎくすい）」と呼ばれ「伏見七名水」に選ばれる名水。1677年創業の老舗酒造「山本本家」の酒造りに使われてきました。

その味はやわらかくてとてもまろやか、だそう。
というのも「白菊水」はもともと誰でも気軽に利用できていたのですが、新型コロナウイルスの影響で給水中止となり、今は利用することができないのです。

通り沿いの目立つ場所にあり、コロナ前までは行列が絶えないほどの人気だったという白菊水。早くコロナが終息して、給水が再開しますように…

白菊水

住所／京都市伏見区上油掛町186