【京都市左京区】ポン酢とドレッシングの専門店「味工房 志野」

京都・大原の「味工房 志野」は、ぽん酢とドレッシングの専門店。自社農園や近郊の農家から仕入れた新鮮な野菜を使用し、手作りのポン酢やドレッシングを提供しています。

商品はできるだけ無添加にこだわり、天然素材をたくさん使ったドレッシング作りがされています。
定番の「ゆずのぽん酢」は、マイルドな口当たりで人気。ふわっと香るゆずの風味がとてもいいのです。シンプルな水炊きも志野のぽん酢を使うとごちそうになります。

店内には実に様々なドレッシングやおだし、たれが並びます。
たくさん種類があって迷いますが、試食も可能で、実際に味わいながら商品を選ぶことができのがうれしい。

さらに、地元大原の新鮮野菜や惣菜、炊き込みご飯、野菜の天ぷらなどが販売されています。

おはぎも人気

店内の工房では、昔ながらの杵と臼を使ったつきたての白餅、大原でとれるよもぎを使ったよもぎ餅、丹波篠山の黒豆を使った黒豆餅などが作られています。

ドレッシングもぽん酢もゴマだれもめんつゆも、すべて志野のものをそろえているというお店やご家庭もあるそうな。わが家もおいおいそうしていこうかな。
スーパーで売られているものより少々値は張りますが、これはいいものだ。

味工房 志野 大原街道店

住所／京都市左京区大原戸寺町173-2
電話／075-744-2141
営業時間／月～土曜 09：00～18：00、日曜 07：30～18：00
カード可
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