【京都市中京区】焼きそばが主役の自家製焼きそば専門店

どうも、「伊賀野カバ丸」なみの焼きそば好きであるくまです。
ここ数年、京都では焼きそば専門店が増えたような気がしますが、京都市営地下鉄・烏丸御池駅のすぐ近くにもあることを知り、行ってまいりました。

「焼きそば スタンドバイミー」は烏丸御池駅から歩いて2分ほどの場所にある、自家製麺の焼きそば専門店。全国各地を探し回ってたどり着いたというこだわりのソース味と、塩ダレと貝出汁の旨味あふれる塩味の焼きそばをいただけます。

注文は「焼きそばの味」を「ソース」か「塩」か、「麺の種類」を「太麺」か「細麺」か、最後に「トッピング」を選んで完了。トッピングには魚介やレアチャーシュー、麺、豚肉、ねぎ、キャベツの増量などがあります。

「スタンドバイミー」では、オーダーされてから麺を焼きあげます。
ソースはほんのり甘めのソースが麺によくからみ、塩はオリジナルの塩だれと貝出汁の旨味があふれて絶品。これならカバ丸みたいにバケツいっぱい食べられそう。

麺、ソース、素材にこだわった焼きそばは新しくもあり、なんだか昔懐かしくもあります。
子どもの頃、近所にあった屋台のお店の焼きそばが美味しくて大好きだったんですが、なんだかその味を思い出して目頭が熱くなったのでした。
お店のおばちゃん、元気かな…

焼きそば スタンドバイミー

住所／京都市中京区柿本町411
電話／075-585-5541
営業時間／火曜 11：00～15：00、16：30～18：30
　　　　　水～土曜 11：00〜15：00、16：30～22：00
　　　　　日曜：11：00～15：00、17：00～22：00
カード可
Webサイト／ https://yakisoba-standbyme.com/