【京都】京都唯一の野菜ソムリエ協会認定レストラン「欧食屋Kappa」

野菜ソムリエとは日本野菜ソムリエ協会が認定する、野菜・果物の知識を身につけ、その魅力や価値を社会に広めることができるスペシャリスト。
京都で唯一の野菜ソムリエ認定レストラン「欧食屋Kappa」は、おいしいワインと日本酒、選び抜いた素材の美味しさがあふれるカジュアルなイタリアン。

「Kappa」という店名の由来は“京都”、“亀岡”、“高知”、“健康”、“志”という、お店の5つのコンセプトから。この5つの言葉の頭文字である「K」をイタリア語で「Kappa」ということから名付けられました。

野菜はオーナーシェフの石橋さんが選りすぐり、主に有機・低減農薬で作られたものを使用。魚は高知県・宿毛港から直送で仕入れ、肉は石橋さんの地元である亀岡のブランド牛を使い、新鮮な素材をいかしたこだわりの料理が楽しめます。

オーナーシェフの石橋健志さん。

自家製スモークサーモンと30種以上もの厳選された旬の野菜が入り、いろどり豊かで健康にも美容にもいいと人気の一皿。ボリュームたっぷりのレギュラーサイズとお楽しみサイズがあるので、おひとりさまでもグループでもそれぞれ楽しめます。
30種の野菜と自家製スモークサーモンのサラダ レギュラーサイズ 1,480円 お楽しみサイズ 980円

Kappaのサラダに欠かせないのが、こちらのオリジナルドレッシング。無農薬玉ねぎをベースにマスタードと隠し味の土佐文旦のさわやかな甘みと酸味が相性抜群。ラベルが新しくなり、オンラインストアから注文できるようになりました。

オンラインストア：https://5kapp2016.thebase.in/
電話、メール（Kappa5kappa.info@gmail.com）でも受け付け可能。

また、
伏見区の道の駅「じねんと市場」（http://jinento.com/）
西京区の「農産物直売所桂川街道産直ひろば」（http://sanchoku55.com/kyoto/sanchoku/146/）
でも購入可能です。

そして、よいドレッシングはよい野菜に使いたいもの。
Kappaでは、店内で京都各地の美味しくて新鮮なお野菜も取り扱っています。
野菜ソムリエ兼シェフなればこその、目利きの技で選りすぐった野菜の味をご家庭でもぜひ。

地下鉄烏丸駅から徒歩5分の好立地。洛央小学校向かいのビル2F。

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